この一枚がお届けするもの
鉱物コーティングフライパン26cmは、少量の油で食材が離れやすい表面と、5mm厚のアルミ基材による安定した熱伝わりを備えています。朝の卵料理から夜の炒め物まで、洗い物の負担を少し減らしながら、2〜3人分の調理をこなせる大きさです。
よくある悩み
薄手のフライパンでは、火加減が難しく焦げつきやすい、コーティングが数年で薄くなる、といった声をよく耳にします。買い替えを重ねるうちに、道具選びそのものが面倒に感じられることもあるかもしれません。私たちはこうした積み重なる小さな不満に向き合い、基材の厚みとコーティングの質にこだわって、このフライパンを作りました。
私たちが選んだ作り方
鍛造したアルミの基材を5mm厚に機械加工し、その上に斑点状の鉱物粒子コーティングを重ねています。基材が厚いことで熱がむらなく広がり、コーティングは少量の油でも食材が離れやすい状態を保ちます。ハンドルはステンレスをリベットで留め、ビーチ材で包むことで、加熱時にも持ちやすい温度を保てるようにしています。
見え方を切り替えて確かめる
壁面の構造
- ミネラルコーティング(表面) 約0.6mm
- 外面エナメル 約0.2mm
- アルミニウム基材 約4.2mm
基材を含めた総厚は約5mm。数値は目安としてご参照ください。
サイズとコンロへの対応
サイズ
満水容量の目安:約2.6L
現在、このシリーズは26cmのみのご用意です。
よく使われるIHリングとの寸法比較
底面は機械加工でほぼ平らに仕上げているため、一般的な20cmクラスのIHリングにも収まりやすい寸法です。お使いのコンロの対応サイズは、念のため取扱説明書でもご確認ください。
対応コンロ・対応表示
オーブンでのご使用時は、ビーチ材のハンドルを外した状態で220℃までとしてください。
使ってみたときの感触
重さは890gと、片手でしっかり扱える範囲に収めています。少量の油を薄く広げるだけで、卵料理も魚の皮目もするりと離れる感触を確かめていただけます。木べらやシリコンべらとの相性がよく、日々の調理で力を入れすぎる必要がありません。
価格について
鉱物コーティングフライパン26cmは¥4,340です。基材の厚み、コーティングの質、ハンドルの作りに加え、交換用のハンドルネジも同梱しています。手入れを続けていただくことで、日々の調理に長く付き合える一枚になると考えています。
- ・鉱物コーティングフライパン本体(直径26cm)
- ・ビーチ材ハンドル(取り付け済み)
- ・交換用ハンドルネジ一式
- ・お手入れ案内
お手入れについて
木製・シリコン製の調理器具はコーティングに優しく、日常使いに向いています。金属製のヘラや鍋つかみでこすることは、表面を傷つける原因になるため避けてください。洗浄は手洗いをおすすめしており、食洗機の使用は控えていただくと、コーティングの持ちが良くなります。オーブンでの使用は、ハンドルを外した状態で220℃までを目安にしてください。
品質について
出荷前に基材の厚みとコーティングの状態を一枚ずつ確認しています。届いた品に気になる点がありましたら、お問い合わせフォームからお写真とあわせてご連絡ください。状況を伺ったうえで、できる対応をご案内いたします。
ご注文までの流れ
お問い合わせフォームからご希望をお知らせいただければ、在庫状況とお届けまでの流れをご案内します。お使いのコンロやご家族の人数など、迷われている点があれば合わせてお伝えください。